Jablkové muffiny

Jáááj, neskutočné muffinky sa mi podarili! Povaľuje sa vám niekde doma zabudnutá kokosová múka? Môžete ju využiť v tomto recepte ;) Muffiny sú vláčne vďaka jogurtu a nastrúhanému jabĺčku, minimálne sladené, no napriek tomu akurát sladké. Taká dobrota na nedeľu alebo do tašky v pondelok do práce ;)

Recept:

• 4 vajcia

• 40 g trstinového cukru

• 70 g kokosovej múky

• 50 g špaldovej hladkej múky

• 1 prášok do pečiva s vínnym kameňom

• 400 g hustého jogurtu (smotanový, grécky)

• 1 jablko

• 1,5 ČL škorice

Vajcia vyšľahajte s cukrom do peny. Na nižších otáčkach pridajte jogurt, očistené, nastrúhané jablko, obe múky s práškom do pečiva s škoricu. Naplňte muffinové košíky do 2/3 a dajte piecť na cca 30-40 minút pri teplote 180 °C.

Nechajte vychladnúť, podávajte s nakrájaným jabĺčkom a dobrým čajom :-)

Sú pre vás moje recepty inšpiráciou? Chcete ich mať stále po ruke? V mojej knihe nájdete až 300 receptov, z ktorých si určite vyberiete svoje obľúbené :)

Môžete si ju kúpiť v predpredaji v každom dobrom kníhkupectve alebo na mojej stránke aj s venovaním :-)

https://www.receptymojejzdravejkuchyne.sk/kniha