Quiche so šampiňónmi, červenou paprikou, kôprom a gorgonzolou

Ja proste milujem slané koláče na večeru :-) Fičím na nich už dlhšie a stále vymýšľam nejaké nové kombinácie, tento bol úžasný aj vďaka gréckemu jogurtu. Keď nemáte radi kôpor, môžete ho vynechať a nahradiť petržlenovou vňaťou.

• 150 g šampiňónov

• 1 červená cibuľa

• 1 hrubostenná červená paprika

• 100 g gorgonzoly alebo iného syra

• 4 vajcia

• 1 ČL soli

• čerstvo mleté čierne korenie

• jeden zväzok kôpru

• 250 g bieleho jogurtu gréckeho typu

V mise si rozšľaháme vajíčka, pridáme soľ a korenie. Ďalej pridáme nakrájaný syr, cibuľu, šampiňóny, papriku a grécky jogurt. Premiešame a celú zmes vylejeme do zapekacej formy na papier na pečenie a pečieme asi 30 minút na 180 stupňov. Chutí dobre studený aj teplý :) Porcie: 2 Čas prípravy: 40 minút